TEGLIA DI PATATE E POMODORI AL PROFUMO DI SEMI DI FINOCCHIO SELVATICO

Se a qualcuno, come a me, sono rimasti dei pomodori nell'orto o se comunque si hanno a disposizione dei pomodori maturi, consiglio di utilizzarli in un letto di patate... una preparazione semplice, veloce e sempre apprezzata, fredda o tiepida in estate, più calda in autunno....

COSA SERVE

1. pomodori
2. patate
3. semi di finocchio
4. olio,sale, pepe

COME SI FA

• si affettano patate e pomodori a un'altezza di circa mezzo centimetro
• si dispongono alternate in una teglia da forno ricoperta di carta da cottura
• si condisce ogni strato con sale, pepe, finocchio, olio extravergine di oliva ( noi usiamo l'olio di olivastra seggianese)

• si inforna a circa 180° per 40 minuti

Chi non ama il profumo del finocchio può sostituirlo con origano, timo o simili...