Con tutto quello che avrei da fare di più urgente, ecco che metto al primo posto la sistemazione dei funghi ( mi sembra ovvio)... gli ultimi della stagione credo, viste le temperature... ma tutto ha un lato positivo! fa freddo, si accende la stufa a legna... che regala il calore necessario per far essiccare un po' di gambi di porcino, che tra l'altro ho trovato davvero belli e sani.... ho usato le cappelle per la crema, e con i gambi affettati ho fatto una filza, proprio come faceva mia nonna, con il filo da imbastire... ora sono appesi davanti alla stufa...
due o tre giorni e sono pronti.....
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