GIARDINIERA SOTT'OLIO

E dopo qualche giorno di assenza eccomi con una proposta colorata, che recupera il giallo e il rosso dei peperoni estivi e lo mescola ai verdi e bianchi di sedano, cavolo cappuccio e cipolla e all'arancio delle carote...
Perché questa idea? Perché in questo periodo io amo preparare spesso  il bollito di carne... e la giardiniera si adatta bene a vivacizzarne il colore ed accompagnarne il sapore... 
è veloce, saporita e colorata...
basta avere a portata di mano:

• peperoni gialli e rossi
• cavolo cappuccio
• cipolla
• carote
• sedano